苕粉是市民厨房中必备之物，眼下，农村不少村民正在将收获的红苕加工成苕粉。然而，记者日前从市民多家医院获悉：近三四个月以来，仅中心城区各大医院已收治因加工苕粉受伤的伤员数十起，一家手外科医院收治的病员数较去年同期上升了4倍。记者调查磨粉机，发现机器入料口均有不要将手伸入的警示标签，但是磨粉的核心部件——刺辊就位于料斗下。这样的设计能否优化？市民怎么样去使用才能避免受伤？

  59岁的徐女士是忠县人。一个月前，她和丈夫在用红苕磨粉机时，因为红苕被卡住，她习惯性地用手按在红苕上往下压。没想到红苕被压入料斗时，她的手也按了下去，被非常快速地旋转的刺辊绞伤右手掌皮，当即血流不止。徐女士的丈夫为其伤口进行简单包扎后，送往附近医院，简易地处理后被送到中心城区手术治疗。

  徐女士说，“往年我们在外地打工，没有回老家打苕粉，今年回来收了红苕就想自己加工苕粉。”她家所用的磨粉机是在当地镇上购买的，由我市潼南区一家机械制造厂生产，价格只花了160元，不含电机。徐女士的邻居也大都选用这种简易磨粉机，自己组装一台电机就可以使用，“主要是价格实惠公道，用起来也较为方便。”

  在江津区蔡家、朱杨镇等地，类似徐女士所购买的这种简易磨粉机价格相差不大，多在150~180元之间。

  记者在徐女士购买的这台多功能磨粉机铭牌上看到，它还可以加工土豆、辣椒、藕和山芋等。这种磨粉机料斗下方就是刺辊，虽然下料口很大，但是据徐女士说，遇到有些较大的红苕也容易打滑，进不了料斗，因此她才用手去按压。

  记者前往九龙坡区渝州交易城农机销售区，发现一款由湖南生产的磨粉机，价格约为850元。店主介绍，这款磨粉机带有电机、过滤网等配件，只要将红苕倒进去磨碎后，还能将渣过滤，所得的浆水经过加热蒸发后，就能得到苕粉，再经过晾晒，就可得到成品苕粉。相比起简易的磨粉机，用起来更方便。在这款机器料斗上方，有一张醒目的警示标签：“机器运转时，严禁将手伸入喂入口内，防止切断手指或手。”

  像徐女士这样被磨粉机“咬”伤的人不在少数，家住垫江58岁的周先生、家住永川69岁的何先生、家住潼南69岁的文女士，都是最近两三个月因为使用磨粉机受伤的。这些伤员大多为家住农村的中老年人，受伤后一般在当地卫生院简易地处理，再转送到中心城区的手外科医院就诊。

  “我们收治的伤员2022年下半年同期只有2例，而2023年下半年以来，伤员数有9例，数量大幅度提升了。”恒生手外科医院医生张征介绍，这些伤员大多为皮外伤或肌腱受损，少数指骨断裂，有些需要植皮处理，住院治疗时间平均为一个月。

  记者调查了重医附一院、市急救中心等大医院发现，这些医院均未收治到类似伤员。据了解，中心城区平常收治的伤员主要是车祸伤居多，而磨粉机使用的人群主要在农村，所以他们受伤后，通常会直接前往市内几家专业的手外科医院，正常情况下不会去综合性大医院。

  记者在恒生医院采访徐女士时，邻近床位的李先生说，他的老家在巴南，使用磨粉机时一般会备一根短木棍，如果红苕被卡住，则用木棍去疏通，这样手就不会受伤。即使木棍被刺辊磨成木屑也没关系，因为木屑混在苕渣里面，会被过滤掉，丝毫不会影响苕粉的质量。“这些都是经验总结，如果不熟悉的话就容易伤手。”

  根据记者调查，目前市面上销售的磨粉机基本结构相似，均为料斗下方直接设刺辊，提升磨粉效率。以前农村磨粉没有专用的磨粉机，直接用打米机代替，但是磨粉前要用刀将红苕切碎后再放入料斗中加工。

  1月5日下午1点，记者电话联系上了重庆潼双机械制造有限公司，该公司专业生产多功能磨粉机。网上信息数据显示，该企业有21个专利，属于创新型企业、高新技术企业。公司负责人的说法与李先生所说相同，“我们的每一台机器的进料口都有警示标志，机器一旦启动，严禁将手伸进去疏通下料口，其实是防止操作者的手被料斗下方的刺辊绞伤。刺辊上都是金属的小刺，用于磨粉，在其非常快速地旋转时，如果伸手进去很危险。”

  记者就此采访了重庆市中小企业专家委员会相关专家，专业的人建议，料斗上方20~30厘米处可设为一道安全格栅，相当于一张“粗网”，让红薯可以直接滑下去，而手不能伸进去，这样产生的成本不高，但是能防止一些操作者（特别是文化程度不高的老年人）误操作受伤。